Pollo ripieno con prugne e pinoli

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Pollo ripieno con prugne e pinoli

Pollo ripieno con prugne e pinoli

Rotolo di polpa di pollo, farcito con prugne secche e pinoli,  tutti ingredienti gastronomicamente selezionati e trattati da Gourmì.

Nel nostro punto vendita Gourmì, il prodotto viene servito inserendolo in forno, tagliato a fette spesse circa 1 cm e con l’aggiunta di poca demi glace, per circa 5 minuti, controllando con la sonda che la temperatura, al cuore del prodotto, abbia raggiunto i 51°C. Una volta pronto, le fette vengono sistemate nel piatto e accompagnate da della demi glace, con contorno di patate arrosto, della verdura grigliata, o verdura campestre ripassata.

Tutti gli ingredienti sono trattati artigianalmente e senza l’utilizzo di conservanti. La scelta del fornitore è effettuata rispettando i protocolli di selezione e tutti i criteri di verifica opportuni, in modo tale che ogni singolo prodotto venga controllato e analizzato dalla produzione, passando per il trasporto fino all’arrivo sulla tua tavola, per garantirti sempre un piatto fresco e interamente home made.

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