Calamari ripieni

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Calamari ripieni

Calamari ripieni

Calamari ripieni con un morbido impasto di ricotta e verdure, tutti ingredienti gastronomicamente selezionati e trattati da Gourmì.

Nel nostro punto vendita Gourmì, il prodotto viene servito inserendolo in forno a misto vapore, ad una temperatura di 190°C con umidità del 70% per 5 minuti, controllando con la sonda che la temperatura, al cuore del prodotto, abbia raggiunto i 51°C. Una volta pronto, il prodotto viene accompagnato da un contorno a discrezione del cliente. Se gradito, i calamari possono essere serviti anche gratinati con delle panure, inserendoli in forno a secco per 4/5 minuti, conditi con un filo d’olio, in modo tale da ottenere un effetto dorato della parte esterna.

Tutti gli ingredienti sono trattati artigianalmente e senza l’utilizzo di conservanti. La scelta del fornitore è effettuata rispettando i protocolli di selezione e tutti i criteri di verifica opportuni, in modo tale che ogni singolo prodotto venga controllato e analizzato dalla produzione, passando per il trasporto fino all’arrivo sulla tua tavola, per garantirti sempre un piatto fresco e interamente home made.

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